Fazendo Hambúrguer

Objetivo: Trazer aos participantes a percepção de administração do tempo, convivência em grupo, planejamento, foco e resultado. Demonstrar que método e técnica aliados são capazes de cumprir qualquer tarefa com excelência.

Metodologia: Os participantes desenvolvem um hambúrguer artesanal completo, desde a confecção da massa do pão até a finalização e montagem.

1. Organização e Iniciativa

• Foco em Resultados: Disciplina e planejamento desde o primeiro contato com os insumos.
• Dinâmica "Brincando de Massinha": O preparo técnico da massa do pão, exigindo paciência e técnica.

2. Administrando o Tempo

Enquanto a massa do pão cresce (tempo técnico), as equipes precisam gerenciar outras frentes de trabalho:

• Priorização e Equilíbrio: Realizar os acompanhamentos e preparos simultâneos.
• Estratégia de Montagem: Identificar o que é Urgente, Importante e Circunstancial.

3. Finalização e Integração

Este é o momento de convergência. As equipes precisam juntar todos os processos individuais para obter um único produto final de alta qualidade, reforçando o conceito de que o todo é maior que a soma das partes.

4. Saboreando e Compartilhando

O momento do feedback: Enquanto saboreiam o resultado do próprio trabalho, os participantes realizam um debate mediado pela Chef para identificar as lições aprendidas e como aplicá-las no dia a dia da empresa.

"Transformamos a cozinha em um laboratório de comportamento humano."